Гречневое меню

Сколько блюд вы знаете из гречки? Думаю, что большинство ответит, что знает не более трех вариантов, да и те как-то не очень на вкус. Все дело в том, что гречка требует особой внимательности в приготовлении.  

Чтобы обед не стал последним для ваших зубов, обязательно переберите крупу, даже если на пачке написано “очищенная”. Очистка производится с помощью машин, а каждая машина может дать сбой. Затем промойте гречку несколько раз, продолжайте пока вода не станет прозрачной. Высыпьте крупу на доску, чтобы она немного подсохла. 

Затем прожарьте гречку на медленном огне, именно на медленном, ведь подгоревшая гречка – не самый лучший обед. Теперь можно приступать непосредственно к варке. В кастрюлю, в которой собираетесь варить гречку, положите небольшой кусочек сливочного масла и посолите. Теперь опустите туда же гречку. В то же самое время накипятите примерно два стакана воды. Гречка не должна жариться в масле, поэтому огонь поставьте медленный. Через некоторое время влейте кипяток в кастрюлю и увеличьте огонь. До полной готовности остается всего двадцать минут. Главное правило – не открывайте крышку и не мешайте кашу. Ваше блюдо готово – прошу к столу. 

Для придания блюду еще более “русского” оттенка раскладывайте кашу деревянной ложкой. И не жалейте масла – кашу маслом не испортишь, а вот сухое угощение мало кому понравится. Самая вкусная гречневая каша – это горячая каша. 
Если хотите удивить своих домашних, приготовьте очень вкусную заправку. Пожарьте белые грибы с луком на сливочном масле. Сварите яйцо и порежьте. Поверх каши выложите заправку. Вкус и запах не оставят равнодушными никого. Если же нет времени на приготовление таких изысков, можете просто добавить приправу. Личный опыт показывает, что при варке в воду можно добавить бульонный кубик. Тогда каша получится вкусной с обычным маслом.