Чем же полезна гречка?

На Руси гречку называли “черной кашей” за ее нестандартный цвет. А вообще, родиной этой крупы считаются Гималаи. Гречка прекрасно прижилась в нашей стране, поэтому мало кто вспоминает о ее происхождении, и все считают ее “нашей”. 

Гречка – это сочетание огромного количества полезных веществ и витаминов. Белки, содержащиеся в гречневой каше, легко растворяются и усваиваются организмом. Гречкой с легкостью можно заменять мясо. В зёрнах гречки присутствует отличное сочетание витаминов и элементов: 
 Железо (так необходимое абсолютно всем);
 Калий (не многие продукты могут похвастаться наличием этого элемента);
 Фосфор (лишняя прочность костям никогда не помешает);
 В-группа витаминов;
 Р и РР витамины;
 Различные кислоты – щавелевая, фолиевая, яблочная.
Гречку можно назвать лидером среди круп – она входит в тройку самых жирных круп, и опережает всех по белковому содержанию.

Покупка гречки это особое искусство. Среди огромного ассортимента, предлагаемого на полках магазинов, выберите самую светлую крупу. Светлый цвет означает, что крупа не подвергалась термической обработке, а значит, сохранила все полезные вещества. Если вы решили обжарить зерна дома, делайте это непосредственно перед приготовлением блюда. 

В настоящее время гречневая мука не пользуется большой популярностью. А зря. Конечно, если вы попытаетесь сделать хлеб из такой муки, то хлеб будет невкусный. А вот “гречневые” блины получатся на славу. Они будут иметь пикантный вкус.
У гречки есть отличное свойство – она дает много энергии и сил, не занимая большого пространства в желудке. За полчаса до тренировки съешьте несколько горстей поджаренной гречки – заряд бодрости и уверенности вам обеспечен. Вы не будете ощущать дискомфорта, потому что даже не заметите наличия гречки в желудке.